АНТИОКИСЛИТЕЛЬНАЯ СПОСОБНОСТЬ ДЕНДРИТНЫХ ПРОИЗВОДНЫХ КОРИЧНЫХ И ГАЛЛОВЫХ КИСЛОТВ РЕАКЦИЯХ ИНИЦИИРОВАННОГО ОКИСЛЕНИЯ ОРГАНИЧЕСКИХ СОЕДИНЕНИЙ

Шараева, К.С.; Каштанова, Т.А.; Сафарова, И.В.; Шайморданова, Г.М.

АНТИОКИСЛИТЕЛЬНАЯ СПОСОБНОСТЬ ДЕНДРИТНЫХ ПРОИЗВОДНЫХ КОРИЧНЫХ И ГАЛЛОВЫХ КИСЛОТ В РЕАКЦИЯХ ИНИЦИИРОВАННОГО ОКИСЛЕНИЯ ОРГАНИЧЕСКИХ СОЕДИНЕНИЙ

Шараева К.С., Каштанова Т.А., Сафарова И.В., Шайморданова Г.М.

Уфимский университет науки и технологий

450076, г. Уфа, ул. З. Валиди, д. 33

Фенольные кислоты, в частности коричная и галловая, являются одними из наиболее распространенных вторичных метаболитов растений, известных своим широким спектром биологической активности. Благодаря выраженным антиоксидантным, противовоспалительным и антимикробным свойствам, данные кислоты и их природные производные широко применяются в качестве основы для создания лекарственных препаратов. Дендритные производные коричных и галловых кислот представляют собой новую группу фенольных соединений, не имеющих природных аналогов, что делает актуальным изучение их биологической активности, в частности антиокислительной способности.

Антиокислительную активность дендритных производных, а именно (2Е,2'Е,2''Е)-N,N',N''-[нитрилотрис(этан-2,1-диил)трис[3-(4-гидроксифенил)акриламида] (InH1) и N,N',N''-[нитрилотрис(этан-2,1-диил)трис[3,4,5-гидроксифенилбензамида) (InH2) изучали на примере инициированного окисления 1,4-диоксана и изопропилового спирта (ИПС). Окисление модельных субстратов проводили при Т = 348 К, скорость инициирования V_i = 2.4·10^–7 М/с. На рисунке в качестве примера приведены кинетические кривые поглощения кислорода без добавок и с добавками соединения InH2 в окисляющемся ИПС.

DP-2 ДО

Кинетические кривые поглощения кислорода при окислении ИПС в отсутствие (I) и присутствии добавок соединений, взятых в концентрациях, [InH2]·10⁵ М: = 0.73 (II), 1.29 (III), 1.80 (IV), 2.32 (V), 5.15 (VI); Т = 348 К; V_i = 2.4·10^–7 М/с

С увеличением концентраций вводимых добавок соединений InH1 и InH2 в обоих субстратах скорость поглощения кислорода уменьшается, что свидетельствует о способности изученных дендритов выступать в качестве антиоксидантов. Соединение InH2 проявляет более выраженные ингибирующие свойства, что обусловлено наличием в его структуре дополнительных гидроксильных групп.